Zemljopisnog podrijetla hvarsko vinogorje s najboljih izabranih lokaliteta.Proizvodi se ručnom selekcijom ubranog grožđa od autohtonih hvarskih kultivara Bogdanuše i Parča sa lokaliteta u starogrčkom arheološkom polju po kojem je vino i dobilo ime a koje je pod zaštitom UNESCO. Prije punjenja vino odležava minimalno 18 mjeseci od toga 3-6 mjeseci u hrastovim barrique bačvicama. Proizvedeno tehnologijom maceracije 24 sata te sur lie u trajanju 9 mjeseci.